經常出外食飯或叫外賣，根據多項研究，確實會顯著增加全因死亡率、心血管及癌症等慢性疾病風險，壽命也可能縮短。

外食增加早死風險

• 每日外食達兩餐或以上的人，全因死亡率增加約49%。
• 癌症死亡率會提升67%，心血管疾病死亡率則增加18%。
• 熱狗、醃製肉類、加工食品和高糖飲料等外賣常見食物，每食一份都可能縮短壽命數分鐘。

外食健康隱憂

• 一般外賣食物多高油、高鹽、高糖及纖維不足，容易令營養不均，增加肥胖、三高（高血壓、高血糖、高血脂）、糖尿病、脂肪肝等慢性問題。
• 長期外食易令腸胃及荷爾蒙失衡，也提升心血管疾病、中風和癌症風險。
• 有些外賣包含防腐劑、人工添加劑（例如亞硝酸鹽），與癌症直接相關。

如何降低風險？

• 減少每日外食或叫外賣次數，每周煮食五次以上能大幅降低早死風險。
• 多選新鮮蔬果、堅果、魚類，不吃或少吃加工肉、炸物、含糖飲料。
• 外食時慎選低油、低鹽、少糖、增加蔬菜選項；盡量要求小份、去醬。

FAQ

每週只有一兩次外食會影響健康嗎？

只要飲食均衡、選擇健康的外食方式，偶爾外賣不太會造成明顯健康危害。但如頻率增高至每天兩餐以上，則明顯提升死亡及慢性病風險。

哪些外賣食物最需避免？

常見折壽食物包括熱狗、炸物、醃製肉類、加工肉、含糖飲料等。這些食物的添加物及高脂肪含量對健康影響最大。

想延壽又要方便，有冇方法？

可選擇外賣時加啲蔬菜、堅果，每日部分熱量改由新鮮蔬果和未加工食物提供，可顯著增加壽命和減低疾病風險。

有冇例外情況？

較低收入群體外食導致死亡率上升更明顯，因經濟受限容易選擇低質素高熱量食物。

萬一無得煮食，可以點做？

揀外賣時選擇蒸煮為主、主食多蔬菜、少肉少醬，或主動減少油鹽糖攝取，定時運動保持健康。

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