以麵包作為一日三餐，雖然可以節省支出，但長期這樣做對健康有不少隱憂，尤其是麵包多以精緻澱粉為主，缺乏蔬菜及蛋白質，容易營養不均衡，引發血糖波動、肥胖、疲倦及身體發炎等問題。

省錢吃麵包，健康可能變貴

健康疑慮一覽

麵包主要成分是精緻澱粉、糖、油和鹽，纖維、維生素和蛋白質偏低。一天三餐只吃麵包，容易造成以下影響：

• 血糖急升，令精神不穩定，長期有機會增加糖尿病、心血管疾病風險。
• 缺乏膳食纖維，消化功能變差，易便秘或腸胃不適。
• 營養不均衡，人體所需的維生素、礦物質、蛋白質不足，影響免疫及體能。
• 麵包常含高鈉高糖精緻油脂，長期攝取導致肥胖、血脂上升。

專家怎麼看

營養師建議，若真的要省錢以麵包果腹，也要混合全麥、黑麥或雜糧麵包，搭配蛋、豆腐、蔬菜，才能較均衡。精緻類（如白麵包、甜麵包）建議減少，避免只吃同一種澱粉。

省錢又健康的小貼士

想精打細算，又注重健康，可考慮：

• 全麥或雜糧麵包取代白麵包
• 配搭雞蛋、豆腐或玉米等高蛋白食材
• 多吃便宜葉菜，或自製簡單沙拉
• 偶爾換餐加入糙米、麥片等雜糧

常見問題 FAQ

如果一週只吃麵包會怎樣？

可能會出現營養不足、消化不良、血糖波動，甚至影響情緒及工作表現。

有哪些麵包比較健康？

全麥、雜糧、黑麥、酸種麵包纖維豐富、油糖較低，是較佳選擇。

只吃麵包可以減肥嗎？

只靠麵包減肥，因糖分和熱量高，反而更易肥胖。健康減肥要注意均衡，適量攝取蛋白質及蔬菜。